Catégorie : Actu

Panorama des ingrédients exotiques en vogue dans la gastronomie moderne La cuisine actuelle intègre de plus en plus d’ingrédients exotiques populaires qui apportent saveurs inédites et textures étonnantes. Parmi ces ingrédients, on trouve notamment le yuzu, fruit japonais à la fraîcheur acidulée, la poudre de baobab venue d’Afrique, riche en vitamine C, ou encore le…

La transformation de l’expérience culinaire par la digitalisation La digitalisation révolutionne l’expérience culinaire en intégrant des technologies numériques au cœur du secteur alimentaire. Cette transformation bouleverse les pratiques traditionnelles, favorisant un lien plus interactif entre le client et le restaurateur. Désormais, les commandes peuvent être passées via des applications mobiles ou des tablettes, ce qui…

Influence du bien-être psychologique sur les choix alimentaires actuels Le bien-être psychologique joue un rôle majeur dans l’orientation des habitudes alimentaires, particulièrement dans le contexte de l’alimentation moderne. Le stress, par exemple, influence souvent les décisions alimentaires en poussant à privilégier des aliments réconfortants, généralement riches en sucres ou en graisses. Cette réponse émotionnelle peut…